Каолау – гордость кухни Хойана

Это блюдо обязательно нужно попробовать всем гостям Хойана.Фото: ИЖВ

Раньше это блюдо предназначалось только для высших слоев общества, его название буквально переводится как «высокий этаж» – именно там богачи древности сидели в ресторанах. Сегодня же каолау может насладиться каждый: найти его можно в центре города.

В блюдо входят свежая рисовая лапша, кусочки жареной свинины, ростки фасоли, салат латук и ароматные травы, которые подаются с хрустящей жареной свиной кожей и сушёной лапшой и ложкой бульона.

Каолау подаётся с рисовыми крекерами с кунжутом и хойанским рыбным или соевым соусом. Наслаждаясь этим блюдом, вы словно получаете уникальный опыт знакомства с культурой Хойана.

5 ресторанов вьетнамской кухни в Москве

Концерт «Это остается навсегда» 2022 отражает гордость за нашу сегодняшнюю страну