Гастрономическая дипломатия: как вьетнамская кухня покоряет мир

Вьетнамская кухня впечатляет мировых лидеров и бизнесменов

В декабре 2024 года премьер-министр Вьетнама Фам Минь Тинь и глава NVIDIA Дженсен Хуан прогулялись по старому кварталу Ханоя, посетили озеро Хоанкием и храм Нгокшон, а также попробовали местные деликатесы: нэм тай, жареный нэм чуа (кислый нэм) и пиво Чукбать. Этот эпизод широко освещался в СМИ и социальных сетях, подчеркивая открытость и гостеприимство Вьетнама.

Премьер-министр Вьетнама Фам Минь Тинь и глава NVIDIA Дженсен Хуан попробовали местные деликатесы на улице Тахиен. Фото: VGP

Дженсен Хуан также успел посетить ресторан шефа Ань Туиет, где отведал традиционные блюда, попробовал суп фо Батдан, кофе, мороженое и совершил гастрономическую прогулку по Ханою. Он высоко оценил богатую культуру, гостеприимство и великолепную кухню Вьетнама, предсказав стране лидерство в технологической сфере.

Ранее, в апреле 2024 года, генеральный директор Apple Тим Кук посетил ханойский ресторан Madame Hien, известный своим традиционным вьетнамским фо.

Примечательно, что многие иностранные политики во время визитов во Вьетнам знакомятся с местной кухней. Прогулки глав государств и высокопоставленных лиц по улицам и дегустация уличной еды стали неотъемлемой частью программы международных визитов.

Выбор вьетнамских блюд иностранными политиками не только подтверждает привлекательность национальной кухни, но и способствует популяризации ресторанов и кафе, которые они посещают, превращая их в обязательные пункты туристических маршрутов.

Кулинария как «ингредиент» культурной дипломатии

Разнообразная, богатая и уникальная вьетнамская кухня является ценным ресурсом для продвижения страны и её культуры. Кулинарная дипломатия стала важной составляющей стратегии формирования положительного имиджа Вьетнама в мире.

Известный кулинар Ань Туиет, готовившая для глав 21 государства на саммите АТЭС в Дананге в 2017 году, отмечает, что традиционные вьетнамские блюда были тепло приняты и произвели глубокое впечатление на участников саммита.

В последние годы не только фо и нэм, но и многие другие вьетнамские деликатесы привлекают внимание гурманов по всему миру. Вьетнамская кухня получает высокие оценки престижных международных организаций.

В 2022 году World Culinary Awards признали Вьетнам «лучшим кулинарным направлением Азии», обогнавшим Китай, Малайзию, Сингапур, Корею и Таиланд. В начале 2023 года американский сайт о путешествиях также отметил Вьетнам как страну с ведущей азиатской кухней, выделив уличную еду, такую как фо, бань ми и бань куон.

Появление вьетнамских ресторанов в гиде Michelin подтверждает высокое качество национальной кухни.

Вьетнамская кухня завоевывает прочные позиции на мировой кулинарной карте. Разнообразие блюд, способных впечатлить иностранных гостей, обладает огромным потенциалом для развития туризма и формирования сильного бренда вьетнамской кухни.

Вьетнам поделился с Лаосом опытом проведения политики «бамбуковой дипломатии»

Гастрономическая неделя «Квинтэссенция французской кухни» во Вьетнаме

Bạch Dương