Ảnh 0


Из мякоти дуриана готовят уникальные пирожки "пиа", которые сочетают в себе экзотический аромат этого фрукта, аппетитный вкус сои, розоватый цвет соленых утиных яиц. Все эти ингредиенты делают блюдо неповторимым и придают ему незабываемый вкус.

Ингредиенты:

Ảnh 0


- Мякоть дуриана (желательно брать плод самого лучшего, сочного сорта, который выращивают в провинции Виньлонг)
- Желток соленых утиных яиц (яйца следует взять от уток, выпасаемых на поле. Эти утки питаются мелкими креветками и рисом, что придает желтку в их яйцах темно-желтый цвет, аромат и высокую питательную ценность. Яйца предварительно солят, а затем варят и отделяют желток)
- Соевый крахмал, в который следует добавить немножко свиного жира

Способ приготовления:

Все ингредиенты смешать и приготовить фарш для начинки. Небольшие порции полученного фарша завернуть в тесто и жарить на газовой или электрической плите до желтизны.

Употреблять пирожки "пиа" с зеленым чаем.

Адрес кондитерской, известной приготовлением пирожков "пиа":
Кондитерская Конг Лап Тхань, уезд Шокчанг, провинция Шокчанг. Хозяйка - Ау Минь Тьяу.

ИЖВ