Вегетарианские блюда отличаются разнообразием, простотой ингредиентов и изысканностью оформления. Согласно буддистскому учению, монахи должны отказаться от мясных и рыбных продуктов. Вегетарианские блюда, приготовленные из продуктов растительного происхождения, имеют вкусовые качества, практически не отличающиеся от обычной еды.
В вегетарианских блюдах первостепенную роль играют приправы и специи. Укроп и мандариновые корки придают котлетам из бобовых зерен вкус котлет из морских червей. Молотый черный перец, добавленный в блюдо из свежих грибов, слепленных в форме, напоминающей отсек макрели, придает блюду вкус настоящей тушеной макрели. Начинка вегетарианских блинчиков нэм состоит исключительно из ингредиентов растительного происхождения, таких как кольраби, морковь и прочие корнеплоды.

Ảnh 0

Ảnh 1


Во время употребления таких блюд можно насладиться необычными вкусовыми ощущениями, одновременно сравнивая их с теми, которые возникают во время еды обычных скоромных блюд.
Адрес ресторана, где можно попробовать вегетарианские блюда вьетнамской кухни:

Вегетарианский ресторан «Нанг Там»
Ханой, улица Чан Хынг Дао, дом № 79B
Тел: (84-04) 9424140

ИЖВ