Ảnh 0


Ингредиенты (на 3 порции):

Говядина: 1 кг
Капуста: 500 гр.
Топленый свиной жир
Соль, рыбный соус, черный перец: по вкусу

Способ приготовления:

Говядину нарезать кубиками, замариновать мясо с солью, черным перцем и жиром, чтобы смягчить его, в течение 20 минут.
Листья капусты промыть и порезать пополам.
В подогретую кастрюлю добавить жир, потом говядину. Помешивать две минуты, чтобы в мясо впитались все специи, налить воды, чтобы она закрыла мясо. Варить на маленьком огне до тех пор, пока мясо не станет мягким, а затем добавить листья капусты и продолжать варить еще 5 пять минут.
Перед самым употреблением мясо поперчить черным перцем.

Требования к блюду:

Говядина должна быть достаточно мягкой и сочной, в то время как капуста не должна быть переваренной. Бульон должен быть не сильно густым, а блюдо иметь аромат черного перца.

Употреблять блюдо следует горячим с рисом.

Адрес ресторана, где можно попробовать этo блюдo:
Ресторан «Roza»
Ханой, ул. Фан Динь Фунг, 18
Тел.: 04 734 4269

ИЖВ