Вьетнамский гак – фрукт из рая
Гак, растущий во Вьетнаме. Фото: ВОВ.
Гак (момордика кохинхинская) представляет из себя травянистое однолетнее растение из рода Момордика, принадлежащего семейству Тыквенных. Гаком называют как само растение, так и его плоды. Слово "гак" вьетнамского происхождения. В старину во время Тэта и традиционных праздников на праздничном столе и на подносе приношений на алтаре предков во вьетнамских семьях часто был клейкий рис с гаком – рис, сваренный с плодами момордики кохинхинской. По представлению вьетнамцев, рис с гаком считается блюдом, которое приносит везение и богатство семьям, поэтому вьетнамцы в старину любили его употребить во время традиционных праздников. На алтарях предков поднос приношений с этим блюдом смотрится торжественно, красиво и богато. Как отметила Тху Лан – продавщица разных видов клейкого риса на базаре Фаодайланг Ханоя, рис с гаком мягкий, приятный на вкус, поэтому многие любят его употреблять на завтрак, особенно зимой
В плодах гака содержится большое количество бета-каротина и ликопина (примерно в 70 раз больше, чем в моркови и помидорах), а согласно последним международным исследованиям эти два каротиноида усиливают иммунную систему, повышают способность клеток бороться с раком и вирусами, и поэтому привлекают внимание исследователей проблемы лечения рака. Директор компании «Вьетнамский гак», бывший врач Военно-медицинской академии Нгуен Конг Суат потратил 20 лет на изучение и получение препаратов из гака для профилактики и лечения многих заболеваний.
Рис с гаком. Фото: MonAn9.com
После многих лет исследований вьетнамские ученые приготовили препарат из масла гака под названием «VINAGA» (Вьетнамский гак), который способствует профилактике и лечению глазных заболеваний, увеличению сопротивляемости организма, интеллектуальному развитию детей и предотвращению ухудшения памяти у пожилых людей.
(По ВОВ и MonAn9.com)
