Каракатица вареная на пару с имбирем - вкусный деликатес у вьетнамцев
Каракатица вареная на пару с имбирем. Фото: ИЖВ.
Ингредиенты (на четыре порции):
- Свежая каракатица: 1 кг
- Петрушка, кориандр: 300 г
- Свежий имбирь: 4 корня
- Красный перец: 2 штуки
- Лимон: 1 штука
- Соль, черный молотый перец и другие приправы: по вкусу
Способ приготовления:
- Каракатицу хорошо промыть, очистить, порезать ровными кусками. Дать стечь воде.
- В кастрюлю налить воду, вскипятить и посолить. В кипящую воду бросить мелко истолченный имбирь, затем опустить на несколько секунд туда очищенную чистую каракатицу.
- Петрушку и кориандр почистить, нарезать кусочками, имбирь нарезать ломтиками, разложить на тарелке. Каракатицу разместить сверху, тарелку поместить в пароварку, варить на пару до готовности.
Подавать на стол на тарелке, красиво украшенной свежим кориандром. Употреблять блюдо горячим вместе с солью, перцем, лимоном или горчицей.
(По ИЖВ)
