Салат из креветок
Вьетнамская кухня изобилует салатами, которые готовятся только их свежих продуктов. Сочетание овощей и морских продуктов в салате из креветок придает ему экзотический вкус, который особенно приятен, если закусывать салатом хорошее вино.
Салат из креветок. Фото: ИЖВ.
Ингредиенты (на 3 порции):
Креветки (можно заменить раками): 1 кг
Жареный арахисы и кунжут
Ростки лотоса, морковь, кинза, лимон и перец
Способ приготовления:
Отварить креветки на пару, затем очистить от панциря.
Арахис немного растолочь. Залить ростки лотоса кипятком, чтобы сделать их хрустящими. Морковь нарезать тонкими ломтиками, можно цветками, посолить. Тонко порезать стручковый перец.
Посолить очищенные креветки, затем смешать их вместе с прочими ингредиентами и добавить лимонный соус. Дать салату постоять несколько минут. Перед употреблением посыпать сверху кунжутом и кинзой.
(По ИЖВ)
