Хрустящие блинчики из дельты реки Меконга (Вьетнам)
Блинчики "баньсео". Фото: asia-vietnam
Некоторые задают вопрос о разнице между блинами, которые готовят в центральном Вьетнаме и в дельте Меконга. Различие в размере: блинчики из Дельты реки Меконг намного больше, чем в центральном регионе. Кроме того, блины в центральном регионе пекутся в специальной форме, а в дельте реки Меконг – в большой кастрюле.
Привлекательность блинов из дельты Меконга заключается в тонкой хрустящей корочке. Наслаждаясь этим блюдом, вы будете чувствовать, как кусочки блина буквально тают у вас во рту.
Женщина готовит хрустящие блинчики "баньсео" в дельте реки Меконг. Фото: asia-vietnam
Начинки для блинов бывают самыми разнообразными, в зависимости от региона, но в дельте Меконга в неё входят ростки фасоли, грибы, бекон, креветки, куриное мясо, мелко нарезанное мясо утки и разные овощи такие, как листовой салат, тайский базилик и мята.
Например, для приготовления блинчиков на Запретной горе в провинции Анзянг используют зелень, растущую в горах.
(По asia-vietnam)
