Карп с кислой подливкой и квашеной капустой
Карп с кислой подливкой и квашеной капустой - это вкусное блюдо, которое вьетнамцы часто готовят на обед и на ужин. Можно употреблять это блюдо с рисом или с рисовой вермишелью.
Карп с кислой подливкой и квашеной капустой. Фото: ИЖВ.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Карп: 1 кг
- Квашеная капуста "рау кай": 500 гр.
- Свиные кости для бульона: 500 гр.
- Помидоры, зеленый лук, укроп
- Соль, сахар
Способ приготовления:
- Карпа очистить от внутренностей и чешуи, нанести косые порезы по бокам, обмазать солью и сахаром. Дать рыбе постоять в течение 15 минут.
- Сварить бульон со свиными костями, снимая пенки.
- В бульон опустить карпа, квашеные овощи, помидоры и варить 20 минут. Затем переложить в глубокое блюдо, добавить укроп и зеленый лук.
Конечный вкус блюда должен получиться кисло-сладким, без привкуса «тины», который часто бывает у пресноводной рыбы.
(По ИЖВ)
