Ảnh 0

Рыбные роллы с мясом. Фото: ИЖВ.

Ингредиенты (на 3 порции):

Филе змееголова: 0,5 кг
Постная свинина: 0,3 кг
Шампиньоны, красный перец, имбирь, зеленый лук, соль глютаминовой кислоты, черный перец, чеснок, лимон, укроп
Куриные яйца: 2 шт.

Способ приготовления:

Отделить филе рыбы от костей, выбрать самые вкусные части, нарезать тонкими ломтиками (длиной около 10 см, шириной около 4 см). Свинину прокрутить на мясорубке, мелко нашинковать шампиньоны, имбирь, красный перец, хорошо перемешать с черным перцем и солью глютаминовой кислоты. Яйца взбить, пожарить тонким слоем, в получившийся «блинчик» завернуть рыбу. Лук обдать кипятком, затем перевязать им получившиеся рыбные роллы. Мясо использовать в качестве начинки для роллов.

Роллы поместить в скороварку и готовить на пару на малом огне, так чтобы рыба пропарилась равномерно. Аккуратно вытащить готовые роллы, чтобы они не развалились, и выложить их на блюдо, украсив зеленью и помидорами.

(ИЖВ)