И кроме аромата, это еще и удобно – для «banh mi» не нужны миска и даже стол. Вьетнамский сэндвич «banh mi», особенно в Шошимине, совершенствовался с колониальных времен, чтобы занять место на мировой карте продуктов питания. Самый большой в мире туристический сайт Fodor’s Travel в ноябре прошлого года поместил «banh mi» из Хошимина, который он назвал «аппетитным», среди 20 лучших уличных продуктах со всего мира. Итак, давайте проследим за жителями Хошимина, для которых «banh mi» — это просто идеальный выбор в любое время дня.

Сэндвич Хуинь Хоа

Ảnh 0

Фото: asia-vietnam.ru


Это хороший пример следования толпе. Кафе на улице Летхирьенг, 26 в центре района 1 выделяется длинными рядами туристов и местных жителей, занимающих часть улицы. Оно открыто с 15.00 и почти до полуночи. «banh mi» здесь, возможно, самый дорогой в городе, за 37 000 донгов (1,63 USD), но он завоевывает лояльных покупателей обилием мяса. Некоторые также говорят, что они влюбились в специальный соус из майонеза.

Ảnh 0

Фото: asia-vietnam.ru


Многие фуд-блогеры рекомендуют кафе как лучшее в городе, и, возможно, во Вьетнаме. «Это было невероятно хорошо, много мяса и другой начинки», — написал американский блогер Марк Винес.

Сэндвич Нгуен Чай со свининой на гриле

Ảnh 0

Покупатели ждут Сэндвич у тележки на улице Нгуенчай
Фото: asia-vietnam.ru

В переулке на улице Нгуенчай, 37, также в центре города, вы найдете еще одну толпу, окружающую даму, которая подает с тележки фирменный «banh mi». Круглые куски свинины, ароматные и слегка пережаренные, она достает непосредственно из маленькой духовки на горячих углях. Постоянные клиенты говорят, что им нравится, что жареная свинина остается вкусной на протяжении стольких лет, некоторые готовы ждать полчаса.

Женщина начинает работу только около 5 часов вечера и берет 18 000 донгов за штуку.

Сэндвич Бэй Хо

Ảnh 0

Женщина наполняет Сэндвич свежими ингредиентами. Фото: asia-vietnam.ru

Еще одна тележка на тротуаре на улице Хуинь-хыонг-нинь , 23 в районе 1 стоит уже почти 80 лет. Раньше она открывалась днем, но теперь работает и по утрам. Большинство начинок производится по специальным семейным рецептам, например паштет, приготовленный на пару и на гриле. Ингредиенты готовятся непосредственно перед подачей. Цены начинаются от 12 000 донгов.

«banh mi» в четвертом поколении

Ảnh 0

Сэндвич, наполненный тушеной свининой на улице Хуань-Ван-Бань
Фото: asia-vietnam.ru


Эта тележка в начале улицы Хуинь-Ван-Бань в районе Фуньуан открыта с утра до вечера уже около 60 лет. В отличие от мясной нарезке, которую можно найти где угодно, здесь в banh mi кладут ломтики свиного бедра, тушенного в травах и приправах, чтобы придать вкус, похожий на карри, но не такой пряный. Тележка передается через четыре поколения женщин в семье, начиная с Хыонг, которая теперь является прабабушкой в возрасте 80 лет. Стоит один сэндвич 15 000 донгов.


Сэндвич с шипящей сковородкой

Ảnh 0

Сэндвич с шипящей сковородкой. Фото: asia-vietnam.ru


В переулке Хоама на ул Каотханг, 53 в районе 3 каким-то образом сохраняется западный стиль поедания «banh mi»: медленно за столом. Но знаменитым его делает этикет в типичном стиле Сайгона, когда клиенты сидят на пластиковых стульях вдоль переулка. Попробуйте «banh mi» вместе с шипящей сковородкой, в которой жареные яйца и ассорти из мяса. Желтки яиц, как правило, жидкие и клиенты могут макать в них хлеб.

Кафе открылось в 1958 году и через два года переехало на свое нынешнее место примерно в трех минутах езды на мотоцикле от рынка Бентхань. Кафе открыто с 6.00 до 10.00. Блюдо стоит около 44 000 долгов.

(По asia-vietnam.ru)