«Фо Тхин» в Токио – привлечение вьетнамской кухни в Японии
Кенджи Суми открыл лавку «Фо Тхин» в Токио, чтобы предоставлять японциам возможность наслаждаться вьетнамским супом «фо» сразу в японской столице.
Повар Тхин (первый справа) побывает в Токио, чтобы сам готовит суп «фо». Фото: vnexpress.net
В последние годы вьетнамская кухня стала известной для жителей япоской столицы Токио. Открытие 9 марта лавки «Phở Thìn» в Токио является событием, которое привлекло внимание многих жителей Токио и вьетнамской диаспоры, которые желают попробовать суп «фо» известного бренда Ханоя. «Фо Тхин» (известно по-вьетнамски как «Phở Thìn») − суп «фо», изготовленный знаменитым ханойским поваром по имени Тхин. «Фо Тхин» тоже является названием лавки этого повара.
По информации корреспондента ВИА в Токио, рассказ о том, как Кенджи Суми открыл в Токио ресторан «Фо Тхин», стал знакомым многим вьетнамцам в Токио. Это рассказ о его чувствах особой любви к вьетнамскому супу «фо», изготовленному поваром по имени Тхин (по адресу 13 улица Лодук, Ханой), и о его решимости в представлении японцам этого вьетнамского блюда.
Вьетнамский суп «фо» продается в «Фо Тхин» в Токио. Фото: ВИА.
По словам Кенджи Суми, из любви к вьетнамской кухне ему удалось попробовать многие известные вьетнамские блюда, такие как «бунтя», вьетнамский хлеб «баньми», вьетнамский салат «гой»... Однако, суп «фо» в лавке «Фо Тхин» по адресу 13 улица Лодук произвело на него самое глубокое впечатление. Ему в голову пришла идея перенести это привлекательное блюдо в Японию. Несмотря на множество трудностей, наконец, 9 марта 2019 года его мечта сбылась: он открыл первый ресторан «Фо Тхин» в Икебукуро, одном из самых оживленных районов Токио. Он был очень удивлен, когда его ресторан получил позитивный отзыв от многочисленных жителей Токио и вьетнамцев.
Люди стоят по очереди перед лавкой «Фо Тхин» в Токио. Фото: vnexpress.net
Говоря о планах расширения сети лавок «Фо Тхин» в Японии в будущем, Кенджи Суми сказал, что когда он открыл этот лавку, он и его друзья определили две цели: во-первых, предоставлять японцам возможность наслаждаться супом «фо» – блюдом, которое ему очень нравится, сразу в Токио; во-вторых – создать культуру наслаждения «фо» в Японии. В связи с этим, он и его друзья планируют увеличить количество лавок «Фо Тхин» в Японии.
В настоящее время в Токио насчитывается около 200 ресторанов, специализирующихся на вьетнамской кухне. Все больше японцев знают, что Вьетнам – это страна вкусной еды с особыми вкусами.
(По Нянзан Онлайну)
