Победитель конкурса корейской кухни получает приз в размере 3.000 долларов США
Победитель третьего конкурса «Глобальный вкус кореи 2017 года» во Вьетнаме.
Фото: ВИА.
Чу Нгок Доань (24-летний) сделал традиционный смешанный рисовый блюд бибимбап, один из самых известных корейских блюд. Он выиграл приз благодаря своим четырехлетним навыкам, идее и вкусу. Шеф-повар объединил вьетнамские и корейские ингредиенты, чтобы сделать вкус пибимбапа вкуснее, например, вьетнамское семя лотоса. Чаша с пибимбапом была помещена посреди свежего листа лотоса, и блюдо было украшено новым лотосом. Он также использовал различные виды вьетнамских овощей и корейского кунжутного масла и чили.
«Рис является основным ингредиентом для смешивания с овощами, мясом и яйцом. Я хочу использовать различные виды вьетнамских овощей, чтобы сделать бибимбап», - сказал Доань. «Я решил сделать это, потому что традиционное блюдо здоровое, и я могу приготовить блюдо, привлекательное, с красивыми ингредиентами», - сказал он.
Фото: ВИА.
Его идея окупилась. Два других участника также сделали одно и то же блюдо, но его считали самым привлекательным. Доань работал в качестве су-шеф-повара во время учебы в Ханое с 2011г. по 2013г.. После окончания школы он стал шеф-поваром в ресторане «Manna Bean» в Keangnam Tower. Он получил сильную поддержку от корейского владельца ресторана, который предоставил ему бумагу корейских древних писем, используемых для украшения блюда.
Чу Нгок Доань получит денежный приз в размере 3000 долларов США. Победителем второго кружка был Фам Суан Вьен, который подготовил "бульгоги", а третий приз достался Нгуен Тхи Лан Фыонг за блюдо "жапчае". Вьен и Лан получат 1000 долларов США и 500 долларов США соответственно.
Конкурс проводился Посольством Республики Корея во Вьетнаме для всех вьетнамцев, которые интересуются корейской кухней. В заключительном раунде участвовало десять конкурсантов, отобранных из числа сотен претендентов. В состав присяжных вошли жена Вон Хва Сун, жена посла РК, и Ким Юнг Ми, владелец ресторана Gogu в Ханое.
Конкурс «Глобальный вкус кореи» проводился ежегодно во всем мире с финальным туром в Республике Корея. Начиная с этого года, финал будет проходить только раз в три года, но конкурс будет проводиться ежегодно во Вьетнаме.
Вьетнам Таймс
