Ảnh 0

Фото: baodulich.net.vn

Для вьетнамцев, делая «Баньчынг» - идеальный способ выразить благодарность своим предкам и родине.

«Баньчынг» был изобретен 18-м принцем короля Хунг в конкурсе на поиск его преемника. Согласно легенде, 3000-4000 лет назад принц Ланг Лиеу приготовил квадратный пирог «баньчынг» – символ Земли, а круглый пирог «баньзай» – символ Неба. Поскольку торты, которые он предлагал, имели особый смысл и восхитительный вкус, Ланг Лиеу был выбран следующим королем.

С тех пор, в честь этого, вьетнамский народ всегда делает и имеет это для Лунного Нового года. «Баньчынг» стал самым известным и незаменимым традиционным вьетнамским блюдом в празднике Тэт.

Эта легенда призвана напомнить о следующих поколениях древних традиций, а также о первичке пирога «Баньчынг». Кроме того, в нем подчеркивается важная роль риса и природы в культуре рисовых вод.

В отличие от быстрого питания в современной жизни, процесс создания Banh Chung занимает много времени и требует совместной работы нескольких людей.

Ảnh 0

Фото: kenh14.vn

Квадратный рисовый пирог завёрнут в зелёные листья марантового дерева. Баньчынг готовится из клейкого риса, фасоли и жирной свинины. Это блюдо приподноситися к священному алтарю предков, поэтому вьетнамцы всегда выбирают самые вкускные и свежие продукты для его приготовления. Также пирог очень бережно заворачивается в листья марантового дерева, чтобы он выглядел как можно красивее. После заворачивания, пирог варят примерно 12 часов или дольше, чтобы он был мягким. Снимая с пирога каждый лист марантового дерева, лучше чувствуется запах вкусного пирога, и в конце концов перед вами лежит квадратный «Баньчынг» зелёного цвета, впитавшегося из свежих листьев.

Пища имеет высокий уровень питания с оригинальным вкусным вкусом и может храниться в течение длительного времени. Еда Banh Chung с овощными соленьями принесет вам незабываемый вкус.

В традиционной концепции вьетнамского народа процесс создания Banh Chung - это возможность воссоединения семьи. Сидя вокруг огня, члены семьи рассказывают друг другу прошлые истории и готовы к Новому Году с наилучшими пожеланиями.

В настоящее время в некоторых крупных городах деловой образ жизни современного общества мешает людям готовить торт, однако привычка поклоняться предкам с ним никогда не меняется. Это свидетельство верности и глубокой благодарности вьетнамцев предкам.

Вьетнам Таймс