Вьетнамский «Фо» вошел в топ-20 лучших супов мира
Бульон варится в течение нескольких часов с корицей, звездчатым анисом и другими специями, чтобы создать чудесный ароматный вкус.
Сегодня говядина фо остается самой любимой версией во Вьетнаме, с вариантами, которые включают оригинальную сырую говядину, смесь сырой и вареной говядины, грудинку и сухожилия.
Фото: vietnews.ru
CNN Travel на днях составил список из 20 лучших супов мира – в него попал вьетнамский «Фо»
«Бульон варится в течение нескольких часов с корицей, звездчатым анисом и другими специями, чтобы создать чудесный ароматный вкус», - утвердил Джанет Кларксон, автор книги «Суп: Глобальная история».
По словам Андреа Нгуен, автора книги ««Поваренная книга Фо», Фо входит в число наиболее известных продуктов, экспортируемых Вьетнамом, но суп - относительно новая еда.
И хотя сегодня во многих ресторанах продают разные виды «Фо», бульон из говядины по-прежнему остается самым распространенным. Андреа Нгуен объяснила, что с 1930-х годов «Фо» подают с ломтиками говядины, приготовленными в этом бульоне.
Согласно CNN Travel, в настоящее время «Фо» с говядиной по-прежнему является самой популярным видом «Фо» во Вьетнаме.
В список CNN также вошли традиционные блюда разных стран, в том числе украинский борщ, тайский том-ям-гуни, испанский гаспачо и другие.
Источник: vietnews.ru
