Свежий салат с крабами

Жители центрального побережья Вьетнама всегда угощают своих гостей вкусной закуской – крабовым салатом. Фото: ИЖВ

Блюдо представляет из себя смесь крабового мяса, папайи, моркови, жареного арахиса и зелени, к которым подаётся кисло-сладкий соус. Свежих крабов готовят на пару и очищают от кожуры, чтобы получить мясо. Папайю и морковь нарезают ножом на тонкие полоски. Кисло-сладкий соус готовится из измельченного лука, острого перца, сахара, уксуса и местного рыбного соуса.

Полоски папайи и моркови, мясо и зелень кладут в миску и хорошо перемешивают с соусом, после чего кладут в сервировочную тарелку и сверху выкладывают оставшуюся зелень.Особый вкус краба, пойманного на центральном побережье Вьетнама, ощутит каждый, кто попробует это блюдо.

Свежий перец Вьетнама одобрен для экспорта в Китай

Салат из креветок