Изготовление сушеных креветок в провинции Камау признано национальным нематериальным культурным наследием

Изготовление сушеных креветок в провинции Камау. Фото: Потрал провинции Камау

Заместитель директора Департамента культуры, спорта и туризма Тиеу Минь Тиен подтвердил, что изготовление сушеных креветок — это традиционное ремесло, существующее в Камау уже сотни лет и связанное с историей освоения и заселения новой земли.

В Камау существует два способа изготовления сушеных креветок. Традиционная форма - мелкосерийное производство, которое является семейным ремеслом, и современная форма — крупномасштабное производство с использованием технологических линий, сочетающих машины и человеческий труд.

Блюда из сушеных креветок чаще всего употребляются во время праздников и Нового года по лунному календарю в Южном Вьетнаме.

Вьетнам является вторым крупнейшим в мире поставщиком креветок и экспортирует свою продукцию в 100 стран

Кузнечное дело народности Монг в провинции Дьенбьен признано объектом национального нематериального культурного наследия