Вкус России в самом сердце Ханоя

Мастер-класс по приготовлению борща. Фото: Фам Линь

Под руководством шеф-повара Анны Вознесенской из ресторана «Ушанка» участники окунулись в мир кулинарного искусства. Здесь из простых ингредиентов в умелых руках получается настоящий шедевр.

Основными ингредиентами борща являются свекла, свиные ребрышки и овощи, такие как картофель, капуста, лук, морковь. Борщ готовится два часа. Бульон варился из ребрышек, картофеля и капусты. В другой кастрюле шеф-повар обжаривала лук, морковь, помидоры и свеклу с небольшим количеством растительного масла.

«У каждой хозяйки и шеф-повара есть свои способы приготовления борща. Список ингредиентов для борща может сильно меняться в зависимости от рецепта. Варианты приготовления борща крутятся вокруг приготовления свеклы. Без нее блюдо называлось бы «щи», - отметила Анна Вознесенская.

Существуют десятки рецептов приготовления борща, учитывающего природные условия и вкусы населения в разных регионах и странах. Во время православного поста фасоль вместо мяса используется для варки бульона.

67-летняя Ле Тху Ха сказала: «Мы с друзьями изучали русский язык в старшей школе. Поэтому я очень люблю русскую культуру, литературу и музыку. Сегодня я была очень рада научиться готовить борщ. Это блюдо питательное и простое в приготовлении. А сметана в сочетании с овощами придает блюду необычный кисло-сладкий вкус».

Российский студент Михаил, изучающий вьетнамский язык, сказал: «Мама готовит мне борщ каждую неделю. Сейчас я учусь во Вьетнаме, поэтому очень скучаю по маминой еде. Борщ помогает мне почувствовать себя как дома».

Подземный мир в самом сердце Москвы

Вьетнамские мелодии в сердце России