Вьетнамская кухня в Чехии

Вьетнамские блюда в ресторане «Бань-ми-ба» в Праге (Чехия). Фото: Интернет

Во время ведения собственного бизнеса Ле Хунг имел возможность встретиться с владельцами ресторанов и бизнесменами из Вьетнама и Чехии. Опыт в общении с ними, также любовь к вьетнамской кухне, вдохновили Хунга открыть в Праге в 2016 году первый вьетнамский ресторан «Бань-ми-ба» (Banh-mi-ba).

По его словам, чехи выбирают вьетнамский «бань ми» из-за его уникального вкуса, который удовлетворяет каждого, кто его хотя бы раз попробовал. Местные посетители приходят в его ресторан, потому что они услышали о популярности вьетнамского сэндвича или по рекомендации друзей и родственников. По отзывам посетителей, хоть «бань ми» - не чешское блюдо, но благодаря гармоничному сочетанию ингредиентов его легко есть.

Кроме «бань ми», в сети ресторанов «Бань-ми-ба» также предлагают другие типичные вьетнамские блюда, такии как суп «фо бо», куриный суп с вермишелью и блинчики с начинкой «гой-куон» по доступным ценам. Можно сказать, что сеть ресторанов «Бань-ми-ба» играет важную роль в продвижении вьетнамской кулинарии в Чехии. В настоящее время две трети посетителей «Бань-ми-ба» - чехи.

«Главными критериями сети ресторанов «Бань-ми-ба» являются сохранение традиционных вкусов вьетнамских блюд и полный отказ от использования химикатов. Воспользовавшись имеющимися технологиями, филиалы ресторанов предоставляют возможность онлайн-заказа на сайте меню с разнообразными вьетнамскими блюдами», - сказал бизнесмен Ле Хунг.

В столице Чехии Праге еще есть и другие популярные вьетнамские рестораны, такие как «Mr. Banh mi», «Banh Mi Makers».

Чанг Нгуен, владелица ресторана «Banh Mi Makers», сказала, что ее давняя мечта - познакомить чешских жителей с блюдом, которое у неё ассоциируется с ее детством.

В прошлом Чанг Нгуен уделила много времени тому, чтобы научиться самой печь вьетнамский традиционный хлеб. Спустя много месяцев она обрела в этом деле опыт и начала принимать первые заказы. Хлеб «Banh Mi Makers» имеет заостренную верхушку, нежную корочку, достаточно хрустящую и мягкую, не оставляющую крошек при надкусывании. Сэндвич содержит кинзу, соленый огурец, мясо, приготовленное на гриле, особый соус – все это придает ему неповторимый вкус.

Кроме «бань ми», посетители в «Banh Mi Makers» могут еще насладиться кофе со льдом и молоком по-вьетнамски. Здесь также продаются куриный суп «фо га», суп «фо бо», суп из говядины с вермишелью, ветчину из говядины. Все блюда приготовлены из свежих продуктов с особыми вьетнамскими специями. По отзывам чешских посетителей, вьетнамские блюда в «Banh Mi Makers» просты, но очень вкусны.

Вьетнамские рестораны становятся все более популярными в Чехии. Развитие ресторанного бизнеса вьетнамской диаспоры способствует популяризации вьетнамской культуры в этой стране.

Уникальная вьетнамская кухня: баньми!

Вьетнамская кухня вошла в десятку лучших в мире