Сушеные засахаренные фрукты (Омай) Хонг Лам - квинтэссенция Вьетнамского подарка
На протяжении многих лет, продукты «Хонг Лам" завоевывали сердца вьетнамских и зарубежных потребителей. Компания Хонг Лам создала промышленный процесс производства при котором сохраняется качество продукта, традиционно, производство осуществляется вручную.
Корпорация Хонг Лам была основана г-ом Нгуен Хонг Лам в промышленной зоне Куанг Минь провинции Винь Фук. Г-н Нгуен Хонг Лам разработал компанию, чтобы создавать престижную этикетку «Омай Хонг Лам". В настоящее время компания имеет 16 магазинов по всей стране, и ее продукция высоко ценится за ее вкус, красоту и экологичность.
Омай" кумкват. Фото: ИЖВ
Завод компании площадью 5000 м2 построен и расположен в промышленной зоне Куанг Минь. Г-н Нгуен Хонг Лам вел нас к промышленному заводу, который не только обеспечивает высокую экономическую ценность, но также помогает держать естественный вкус плодов. Вся продукция проходит через семь этапов, которые строго контролируется.
Зона предварительной обработки зрелых плодов "шау". Фото: ИЖВ
На заводе плоды проверяются и сортируются по размеру и качеству, а затем отправляется на процесс очистки и прокола кожи плодов, который помогает плодам вбирать сахар. Во время этого процесса, плоды замачивают в соленой воде и чистой известковой водe, чтобы удержать их естественный цвет, уменьшить горький вкус и ликвидировать микроорганизмы. Этап выпечки является наиболее важным, поскольку он определяет качество продукта. Этот этап заключается в поддержании соответствующей температуры в течение нескольких дней.
Мисс Вьетнама Данг Тхи Нгок Хан покупает продукты в магазине Хонг Лам,
который недавно открылся в Хошимине. Фото: ИЖВ
Для каждого типа фруктов, ремесленники должны найти наиболее подходящий и эффективный способ, который затем будет применен в рецепте и загружен в машины. Все эти методы во многом необходимы, чтобы продукты имели самый хороший вкус и стабильное качество. Затем продукт ферментируют и сушат. Это основной этап производства для обеспечения качества продукции.
Агентство по продаже Омай Хонг Лам. Фото: ИЖВ
С самого начала, компания решила следовать стратегии "традиционных и современных технологий." Традиционные продукты ценятся вьетнамским народом. Но только если они сделаны с традиционными методами, они не могут завоевать новые рынки и удовлетворения потребностей меняющегося рынка. Успех Хонг Лам связан с комбинацией промышленных методов производства с традиционными навыками ремесленников.
"Омай" абрикос. Фото: ИЖВ
(По ИЖВ)
