Каолау – гордость кухни Хойана
Знаменитое блюдо каолау, которое в прошлом сопутствовало созданию и развитию порта Хойана, стало “визитной карточкой” объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО – города Хойана.
 |
Это блюдо обязательно нужно попробовать всем гостям Хойана.Фото: ИЖВ |
Раньше это блюдо предназначалось только для высших слоев общества, его название буквально переводится как «высокий этаж» – именно там богачи древности сидели в ресторанах. Сегодня же каолау может насладиться каждый: найти его можно в центре города.
В блюдо входят свежая рисовая лапша, кусочки жареной свинины, ростки фасоли, салат латук и ароматные травы, которые подаются с хрустящей жареной свиной кожей и сушёной лапшой и ложкой бульона.
Каолау подаётся с рисовыми крекерами с кунжутом и хойанским рыбным или соевым соусом. Наслаждаясь этим блюдом, вы словно получаете уникальный опыт знакомства с культурой Хойана.
 5 ресторанов вьетнамской кухни в Москве |
 Концерт «Это остается навсегда» 2022 отражает гордость за нашу сегодняшнюю страну |
