Астраханская рыба - подарки реки Волги
| Водка - исконно русский алкогольный напиток Якутия: "Пламя" жизни в морозе |
 |
| по реке скользят рыбацкие лодки, погружаясь в необъятное пространство русской степи. Фото: дзен.ру |
Настоящее вяления
Когда на бескрайнюю Волгу опускается закат, отраженное солнце сияет на воде, издалека по реке скользят рыбацкие лодки, погружаясь в необъятное пространство русской степи. На этой земле рыбаки с золотыми руками перерабатывают рыбные деликатесы по-астрахански.
 |
| Рыбу подвешивают на солнце и легком ветре, чтобы она равномерно просохла. Фото: pulson.ru |
На рынках вдоль Волги можно увидеть развешанную на веревках сушеную рыбу. Процесс начинается с тщательного отбора рыбы, ее очистки и засолки. Затем рыбу подвешивают на солнце и легком ветре, чтобы она равномерно просохла. Важно не пересушить рыбу, чтобы она сохранила свой естественный вкус и нежность. Неповторимый аромат вяленой рыбы, смешанный со степным ветром, создает характерную атмосферу региона на берегах Волги.
 |
| Вяленая рыба по-астрахански. Фото: pulson.ru |
Рыбья кожа - хрустящая, а мясо - нежное. Сладковатый вкус мяса гармонично сочетает с соленостью в этом блюде. Этот вкус напоминает людям о закате на берегу Волги, природе и душевной жизни в Астрахане.
Способ переработки вяления является настоящим искусством, который делает вяленую рыбу стать фирменным блюдом региона.
Вьетнамская интерпретация
В России вяленую рыбу по-астрахански часто едят с пивом или водкой. Во Вьетнаме вяленую рыбу рвут на кусочки и подают с соусом чили или рыбным соусом с чесноком и лимоном. Это не только создает новые кулинарные впечатления, но и отражает сочетание двух культур.
 |
| В России вяленую рыбу по-астрахански часто едят с пивом или водкой. Фото: KT |
С Волги этот деликатес пересек границу, принеся с собой историю природы и местных жителей во многие другие страны. Для вьетнамцев вяленая рыба по-астрахански - это и часть кулинарного опыта, и память о дружбе двух народов.
 |
| Сегодня вяленая рыба по-астрахански представлена во многих магазинах Вьетнама. Фото: КТ |
| Сегодня вяленая рыба по-астрахански представлена во многих магазинах Вьетнама и является любимым блюдом как россиян, живущих вдали от Родины, так и многих вьетнамцев. Этот продукт тщательно упакован, что обеспечивает оригинальный вкус и качество при транспортировке.
Согласно советам владельцев российских продовольственных магазинов во Вьетнаме, покупателям следует выбирать рыбу умеренно сухую, покрытую лаком, с небольшими головами. Мякоть должна быть красно-розовой на солнце, плавники без соли, а кожица должна блестеть. Цены во Вьетнаме варьируются от 550 000 до 750 000 донгов за кг, в зависимости от вида рыбы и дистрибьютора. |
 Масленица в России: День, когда от улыбок и песен тает снег |
 Собор Василия Блаженного-превосходное сочетание религиозной и светской архитектуры |
