Блюдо “чао том” и "ча зо" вошли в топ-100 самых вкусных закусок в мире

Чао том

“Чао том”, появившееся в городе Хюэ, занимает 27-е место в списке 100 самых вкусных закусок мира с рейтингом 4,5/5 звезд. По данным кулинарного сайта Taste Atlas, Чо Том — это традиционное вьетнамское блюдо: фарш из мяса креветки, обжаренные на палочке сахарного тростника.

Блюдо Чо Том заняло 27-е место в списке с рейтингом 4,5/5 звезд.

В прошлом это блюдо часто подавалось на роскошных приёмах королевского двора города Хюэ. Однако сегодня это блюдо стало обыденностью на столе обычной вьетнамской семьи. Блюдо Чо Том можно готовить самыми разными способами, что делает его универсальным для каждого человека.

Процесс приготовления Чо Том начинается с измельчения мяса креветок и смешивания его со свининой, зеленым луком и другими специями. Затем смесь охлаждают, чтобы специи впитались равномерно. Наконец, последний этап приготовления - следует готовый фарш насадить на палочки сахарного тростника и полить их для яркости вкуса соком лайма, а затем обжарить.

“Ча зо”

"Ча зо" заняло 78-е место в списке 100 самых вкусных закусок мира с рейтингом 4,3/5 звезд. Это блюдо на Юге Вьетнама называется “Ча Зо”, на Севере - Нем Зан, в Центре - Зам. Однако все три названия используются для обозначения одного и того же блюда.

Начинкой этого блюда является фарш из свинины или креветок, завернутых в тонкий слой рисовой бумаги. В состав начинки входят овощи, такие как морковь, капуста или грибы, лапша и ростки фасоли. Помимо свиного фарша или креветок, можно использовать и другие начинки, например крабовое мясо или тофу.

"ча зо" следует обжарить во фритюре до красивого золотистого цвета.

После того, как начинку завернули в блинчики из рисовой бумаги, "ча зо" следует обжарить во фритюре до красивого золотистого цвета.

Во Вьетнаме есть 3 самых вкусных в мире блюда из рыбы

121 вьетнамское блюдо на пути к национальному бренду